15 Resep Soto Ayam dari Berbagai Daerah yang Wajib Dicoba
15 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Semarang
Soto Semarang merupakan soto dengan kuah bening yang ringan, gurih, dan menyegarkan. Hidangan ini cocok untuk sarapan maupun makan siang.
Resep
7
dari
15
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam
- 2 liter air
- 150 gram tauge
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 100 gram soun
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang.
- Angkat ayam dan suwir setelah dingin.
- Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tuangkan bumbu ke dalam kaldu ayam.
- Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan gula.
- Tata soun, tauge, dan ayam suwir dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah panas.
- Tambahkan seledri, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis.
💡 Tips
Gunakan kaldu ayam yang cukup pekat agar kuah bening tetap terasa gurih.
📝 Catatan
Soto Semarang cocok disantap bersama sate telur puyuh atau tempe goreng.