15 Resep Soto Ayam dari Berbagai Daerah yang Wajib Dicoba
15 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Soto Jepara
Soto Jepara memiliki kuah gurih dan ringan dengan aroma rempah yang lembut. Soto ini dapat menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana tetapi tetap nikmat.
Resep
9
dari
15
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam
- 2 liter air
- 100 gram tauge
- 100 gram soun
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang.
- Angkat ayam dan suwir dagingnya.
- Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai.
- Tuangkan kaldu ayam.
- Masak sampai kuah mendidih.
- Tambahkan garam dan gula.
- Tata soun, tauge, dan ayam dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah panas.
- Tambahkan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
💡 Tips
Saring kaldu sebelum digunakan agar kuah terlihat lebih bersih dan bening.
📝 Catatan
Tambahkan jeruk nipis saat akan disantap agar rasanya lebih segar.