15 Resep Wedang Secang dengan Berbagai Variasi
15 resep dalam artikel ini
Wedang Secang Pandan
Wedang secang pandan menghadirkan aroma pandan yang lembut dan harum pada minuman tradisional berwarna merah. Kombinasi pandan, jahe, gula merah, dan kayu secang membuat rasanya lebih wangi dan nyaman diminum. Resep ini cocok bagi yang menyukai wedang dengan aroma manis dan tidak terlalu tajam.
🥘 Bahan
- 10 gram kayu secang
- 600 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 3 cm jahe
- 3 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
🌶️ Bumbu
- 1 batang kayu manis
- 2 butir cengkih
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci pandan, jahe, kayu secang, dan rempah lainnya.
- Ikat daun pandan agar lebih mudah diambil setelah direbus.
- Memarkan jahe.
- Rebus semua bahan kecuali gula selama 12–15 menit.
- Masukkan gula merah dan gula pasir.
- Aduk sampai larut dan koreksi rasa.
- Saring wedang sebelum disajikan.
💡 Tips
Gunakan daun pandan yang masih segar agar aromanya lebih harum. Daun pandan dapat diikat atau dipotong menjadi beberapa bagian sebelum direbus. Jika ingin aroma pandan lebih kuat, tambahkan satu lembar pandan lagi, tetapi tetap gunakan kayu secang dalam jumlah sedang agar rasa minuman tidak terlalu pekat.
📝 Catatan
Wedang secang pandan memiliki rasa yang relatif ringan sehingga dapat disajikan kepada berbagai usia. Jika ingin membuat versi dingin, wedang dapat didinginkan terlebih dahulu lalu disajikan dengan es batu. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis jika menginginkan sensasi segar.