18 Resep Ayam Goreng Rumahan yang Mudah dan Lezat
18 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Serai yang Wangi dan Gurih
Ayam goreng serai menggunakan batang serai sebagai salah satu sumber aroma utama. Perpaduan serai, bawang, kunyit, dan ketumbar membuat ayam terasa gurih dan harum.
Resep
11
dari
18
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 650 ml air
- 4 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, dan merica.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, garam, dan air.
- Ungkep ayam sampai empuk.
- Masak sampai air menyusut.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak.
- Goreng ayam sampai kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan.
💡 Tips
Memarkan serai sebelum digunakan agar minyak atsirinya lebih mudah keluar saat proses ungkep.
📝 Catatan
Gunakan serai segar agar aromanya lebih kuat.