18 Resep Ayam Goreng Rumahan yang Mudah dan Lezat

18 resep dalam artikel ini

Resep Ayam

Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Renyah

Ayam goreng lengkuas merupakan lauk rumahan yang terkenal dengan taburan lengkuas parut yang gurih dan renyah. Bumbu ungkep membuat ayam terasa lezat, sedangkan lengkuas yang digoreng memberikan tekstur tambahan.

Resep 4 dari 18

🥘 Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 700 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 2 sendok makan garam
  • Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 5 cm lengkuas, parut
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ayam dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan kemiri.
  3. Masukkan ayam ke dalam panci.
  4. Tambahkan bumbu halus, lengkuas parut, daun salam, serai, garam, dan air.
  5. Ungkep ayam sampai empuk.
  6. Angkat ayam dan sisihkan bumbu lengkuasnya.
  7. Goreng ayam sampai kecokelatan.
  8. Goreng sisa lengkuas sampai kering dan renyah.
  9. Tiriskan ayam dan lengkuas.
  10. Sajikan ayam dengan taburan lengkuas goreng.

💡 Tips

Parut lengkuas dengan ukuran sedang agar mudah digoreng dan menghasilkan tekstur renyah.

📝 Catatan

Lengkuas goreng sebaiknya ditiriskan dengan baik agar tidak terlalu berminyak.

📂 Kembali ke Resep Ayam 🍽️ Semua Resep