18 Resep Ayam Goreng Rumahan yang Mudah dan Lezat
18 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Kremes Renyah dan Gurih
Ayam goreng kremes memiliki ciri khas berupa kremesan tipis dan renyah yang disajikan bersama ayam goreng. Tekstur renyah membuat menu ini semakin nikmat disantap dengan nasi hangat dan sambal.
Resep
6
dari
18
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 700 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
- Kremesan:
- 150 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung beras
- 250 ml air ungkep ayam
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Ungkep ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, garam, dan air sampai empuk.
- Angkat ayam dan sisihkan air ungkepannya.
- Goreng ayam sampai kecokelatan.
- Campurkan tepung tapioka, tepung beras, air ungkepan, kuning telur, dan garam.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak.
- Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit dari jarak tertentu.
- Biarkan adonan mengembang dan mengering.
- Kumpulkan kremesan menggunakan spatula.
- Goreng sampai renyah lalu tiriskan.
- Sajikan ayam bersama kremesan.
💡 Tips
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum adonan kremesan dituang agar hasilnya bertekstur renyah.
📝 Catatan
Jangan membuat adonan terlalu kental karena kremesan akan menjadi tebal.