20 Resep Ayam Goreng Gurih dan Renyah yang Bikin Nagih
20 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Lengkuas Gurih dengan Serundeng
Ayam goreng lengkuas terkenal dengan bumbu gurih dan taburan lengkuas parut yang berubah menjadi serundeng renyah saat digoreng. Rasanya semakin nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Resep
4
dari
20
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 700 ml air
- 150 gram lengkuas, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.
- Masukkan ayam ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu, lengkuas parut, daun salam, serai, garam, dan air.
- Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
- Angkat ayam dan pisahkan dari bumbu lengkuas.
- Goreng ayam sampai kecokelatan.
- Goreng sisa bumbu lengkuas sampai kering dan renyah.
- Tiriskan ayam dan serundeng.
- Sajikan ayam dengan taburan serundeng lengkuas.
💡 Tips
Gunakan lengkuas yang masih segar agar aroma serundeng lebih harum.
📝 Catatan
Serundeng lengkuas dapat disimpan dalam wadah tertutup setelah benar-benar dingin.