20 Resep Ayam Goreng Spesial dengan Berbagai Bumbu
20 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Bumbu Padang yang Kaya Rempah
Ayam goreng bumbu Padang memiliki karakter rasa gurih dengan aroma rempah yang kuat. Berbagai bumbu seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk membuat ayam terasa kaya rasa dan cocok disantap bersama nasi putih.
Resep
10
dari
20
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 700 ml air
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
👨🍳 Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu.
- Masukkan ayam dan bumbu ke dalam panci.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan air.
- Ungkep sampai ayam empuk.
- Masak sampai kuah menyusut.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak.
- Goreng ayam sampai matang dan kecokelatan.
- Sajikan dengan sambal hijau atau sambal merah.
💡 Tips
Jangan terlalu banyak menggunakan air agar bumbu tetap pekat dan mudah menempel pada ayam.
📝 Catatan
Ayam yang telah diungkep dapat disimpan dalam lemari pendingin untuk stok lauk.