20 Resep Ayam Goreng Spesial dengan Berbagai Bumbu
20 resep dalam artikel ini
Resep Ayam
Ayam Goreng Bumbu Kecombrang yang Harum
Ayam goreng bumbu kecombrang memiliki aroma bunga kecombrang yang khas dan menyegarkan. Bumbu yang kaya rempah membuat hidangan ini cocok untuk menu spesial saat ingin mencoba cita rasa yang berbeda.
Resep
18
dari
20
🥘 Bahan
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 600 ml air
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang kecombrang, iris tipis
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ayam.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.
- Tumis bumbu sampai harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan irisan kecombrang.
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan air dan garam.
- Ungkep sampai ayam empuk.
- Masak sampai air menyusut.
- Goreng ayam hingga kecokelatan.
- Sajikan dengan sisa bumbu kecombrang.
💡 Tips
Gunakan kecombrang yang masih segar agar aroma khasnya lebih kuat.
📝 Catatan
Kecombrang dapat disesuaikan jumlahnya karena aromanya cukup kuat.