20 Resep Beras Kencur Tradisional yang Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Beras Kencur Dingin dengan Es Batu
Beras kencur dingin merupakan salah satu cara paling sederhana untuk menikmati jamu tradisional dalam suasana yang menyegarkan. Setelah dibuat menggunakan resep dasar, minuman didinginkan terlebih dahulu lalu disajikan dengan es batu. Rasa manis, aroma kencur, dan sensasi dingin membuatnya cocok diminum pada siang atau sore hari.
🥘 Bahan
- 100 gram beras
- 150 gram gula merah
- 1 liter air
- 1 sendok makan asam jawa
- Es batu secukupnya
🌶️ Bumbu
- 50 gram kencur
- 20 gram jahe
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rendam beras selama beberapa jam.
- Haluskan beras bersama kencur dan jahe.
- Rebus air dengan gula merah, pandan, dan garam.
- Saring larutan gula.
- Masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan asam jawa.
- Masak sebentar dengan api kecil.
- Saring minuman sampai bersih.
- Dinginkan di lemari pendingin.
- Sajikan dengan es batu.
💡 Tips
Sebaiknya minuman didinginkan terlebih dahulu sebelum diberi es batu agar rasa tidak cepat encer. Jika ingin membuat dalam jumlah banyak untuk acara, gunakan wadah tertutup dan simpan di lemari pendingin. Gunakan es batu dari air yang bersih dan layak konsumsi. Anda juga dapat membuat es batu dari sebagian beras kencur agar minuman tidak mudah berubah rasa ketika es mencair.
📝 Catatan
Es batu akan menambah volume air ketika mencair sehingga rasa minuman sebaiknya dibuat sedikit lebih kuat sebelum disajikan. Jangan menyimpan minuman bersama es batu dalam waktu lama karena dapat membuat rasa menjadi hambar.