20 Resep Beras Kencur Tradisional yang Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Beras Kencur Madu
Beras kencur madu merupakan variasi minuman tradisional dengan menggunakan madu sebagai salah satu pemanis. Madu memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang lebih lembut. Minuman ini dapat dibuat dengan resep dasar beras kencur kemudian madu ditambahkan setelah minuman tidak terlalu panas.
🥘 Bahan
- 100 gram beras
- 1 liter air
- 100 ml madu
- 1 sendok makan asam jawa
- 2 lembar daun pandan
🌶️ Bumbu
- 50 gram kencur
- 20 gram jahe
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rendam beras sampai lunak.
- Haluskan beras bersama kencur dan jahe.
- Rebus air dengan pandan dan garam.
- Masukkan campuran beras dan rempah.
- Masak dengan api kecil beberapa menit.
- Saring minuman.
- Tambahkan air asam jawa.
- Biarkan minuman menjadi hangat.
- Masukkan madu dan aduk hingga rata.
- Dinginkan sebelum disajikan.
💡 Tips
Jangan memasukkan madu ketika minuman masih sangat panas karena rasa dan karakter madu dapat berubah. Biarkan minuman turun suhunya terlebih dahulu sebelum madu ditambahkan. Gunakan madu dengan rasa yang sesuai selera karena setiap jenis madu memiliki aroma berbeda. Jumlah madu dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
📝 Catatan
Madu sebaiknya dianggap sebagai pemanis tambahan, bukan bahan yang harus dimasak lama bersama minuman. Jika ingin rasa beras kencur lebih kuat, pertahankan jumlah kencur dan kurangi sedikit madu agar rasa rempah tetap dominan.