20 Resep Beras Kencur Tradisional yang Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Beras Kencur Jeruk Nipis
Beras kencur jeruk nipis memberikan sentuhan rasa asam dan segar yang membuat minuman tradisional terasa lebih ringan. Aroma jeruk nipis berpadu dengan kencur dan gula merah sehingga cocok untuk disajikan dingin. Resep ini dapat menjadi pilihan bagi Anda yang menyukai minuman dengan rasa manis dan asam yang seimbang.
🥘 Bahan
- 100 gram beras
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 lembar daun pandan
🌶️ Bumbu
- 50 gram kencur
- 20 gram jahe
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rendam beras hingga lunak.
- Haluskan beras bersama kencur dan jahe.
- Rebus air dengan gula merah, pandan, dan garam.
- Saring larutan gula.
- Masukkan campuran beras dan rempah.
- Masak sebentar dengan api kecil.
- Saring minuman.
- Biarkan agak dingin.
- Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
- Sajikan dingin.
💡 Tips
Jeruk nipis sebaiknya ditambahkan setelah minuman tidak terlalu panas agar rasa segarnya tetap terasa. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil mencicipi agar tingkat keasaman sesuai selera. Gunakan jeruk nipis yang segar dan peras sesaat sebelum digunakan. Jika terlalu asam, tambahkan sedikit air atau gula.
📝 Catatan
Jeruk nipis memberikan rasa yang cukup kuat sehingga sebaiknya tidak digunakan secara berlebihan. Versi ini paling nikmat ketika disajikan dingin dengan es batu, tetapi jangan terlalu banyak es agar rasa beras kencur tidak cepat encer.