20 Resep Beras Kencur Tradisional yang Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Beras Kencur untuk Jualan
Beras kencur untuk jualan dapat dibuat dalam jumlah lebih banyak dengan menggunakan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Rasa manis dan aroma kencur dibuat cukup kuat agar tetap terasa meskipun minuman disajikan dingin. Minuman dapat dikemas dalam botol plastik atau cup dan cocok dijadikan salah satu pilihan produk minuman tradisional rumahan.
🥘 Bahan
- 500 gram beras
- 1,5 kg gula merah
- 5 liter air
- 100 ml air asam jawa
- 10 lembar daun pandan
🌶️ Bumbu
- 250 gram kencur
- 100 gram jahe
- 2 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci dan rendam beras sampai lunak.
- Haluskan beras secara bertahap bersama kencur dan jahe.
- Rebus air dengan gula merah, pandan, dan garam.
- Saring larutan gula.
- Masukkan campuran beras dan rempah.
- Tambahkan air asam jawa.
- Masak menggunakan api kecil sambil diaduk.
- Saring minuman sampai cukup halus.
- Dinginkan sebelum dikemas.
- Masukkan ke botol atau cup yang bersih dan tertutup.
💡 Tips
Untuk jualan, pastikan semua peralatan, botol, tutup, saringan, dan wadah berada dalam kondisi bersih. Buat rasa sedikit lebih kuat jika produk akan disajikan dengan es. Sebaiknya lakukan uji rasa dalam jumlah kecil terlebih dahulu sebelum membuat produksi dalam jumlah besar. Gunakan ukuran kemasan yang konsisten agar harga jual dan perhitungan biaya bahan lebih mudah dilakukan.
📝 Catatan
Biaya produksi sebaiknya dihitung bersama bahan, kemasan, es, gas atau listrik, serta biaya lain yang diperlukan. Beras kencur tanpa bahan pengawet sebaiknya disimpan dalam kondisi dingin dan dijual dalam kondisi segar. Jangan menggunakan botol yang rusak atau tidak layak untuk makanan dan minuman.