20 Resep Beras Kencur Tradisional yang Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Beras Kencur Tanpa Asam Jawa
Beras kencur tanpa asam jawa cocok bagi Anda yang ingin menikmati rasa manis dan aroma rempah tanpa tambahan rasa asam. Cita rasa utamanya berasal dari kencur, jahe, beras, dan gula merah. Resep ini sederhana sehingga dapat dijadikan dasar untuk membuat beras kencur rumahan dengan rasa yang lebih lembut.
🥘 Bahan
- 100 gram beras
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
🌶️ Bumbu
- 50 gram kencur
- 20 gram jahe
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rendam beras sampai lunak.
- Haluskan beras bersama kencur dan jahe.
- Rebus air bersama gula merah, pandan, dan garam.
- Saring larutan gula.
- Masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
- Aduk dan masak dengan api kecil.
- Saring menggunakan saringan halus.
- Dinginkan sebelum disajikan.
💡 Tips
Jika tidak menggunakan asam jawa, perhatikan keseimbangan rasa manis agar minuman tidak terasa terlalu berat. Anda dapat menambahkan sedikit air jika rasa gula terlalu kuat. Pastikan beras benar-benar dihaluskan dan disaring dengan baik supaya teksturnya tetap nyaman diminum.
📝 Catatan
Resep tanpa asam jawa memiliki rasa yang lebih sederhana dan cenderung manis. Jika setelah dicicipi terasa kurang segar, Anda dapat menambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat akan menyajikan.