20 Resep Beras Kencur Tradisional yang Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Beras Kencur untuk Acara Keluarga
Beras kencur untuk acara keluarga dibuat dalam jumlah lebih banyak sehingga dapat disajikan kepada beberapa orang sekaligus. Rasanya dibuat seimbang antara manis, rempah, dan sedikit rasa segar. Minuman tradisional seperti ini dapat menjadi alternatif minuman selain teh atau sirup ketika mengadakan arisan, kumpul keluarga, atau acara sederhana di rumah.
🥘 Bahan
- 300 gram beras
- 4 liter air
- 500 gram gula merah
- 50 ml air asam jawa
- 6 lembar daun pandan
🌶️ Bumbu
- 150 gram kencur
- 60 gram jahe
- 1 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rendam beras sampai lunak.
- Haluskan beras bersama kencur dan jahe.
- Rebus air dengan gula merah, pandan, dan garam.
- Saring larutan gula.
- Masukkan campuran beras dan rempah.
- Tambahkan air asam jawa.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk.
- Saring minuman.
- Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.
- Sajikan menggunakan gelas atau botol.
💡 Tips
Jika membuat dalam jumlah besar, lakukan proses penyaringan secara bertahap agar hasilnya tetap halus. Sebelum disajikan kepada tamu, cicipi kembali minuman karena rasa dapat berubah setelah dingin. Siapkan es batu secara terpisah sehingga setiap orang dapat menentukan tingkat dingin sesuai selera.
📝 Catatan
Untuk acara keluarga, minuman sebaiknya dibuat beberapa jam sebelum acara agar mempunyai cukup waktu untuk dingin. Gunakan wadah yang bersih dan tertutup untuk menjaga kualitas minuman. Jika acara berlangsung lama, simpan sebagian minuman di lemari pendingin dan keluarkan secara bertahap.