20 Resep Beras Kencur Tradisional yang Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Beras Kencur dengan Jahe yang Hangat dan Harum
Beras kencur dengan tambahan jahe menghasilkan minuman tradisional dengan aroma rempah yang lebih kuat. Rasa kencur yang khas berpadu dengan sensasi hangat dari jahe dan manisnya gula merah. Minuman ini dapat dinikmati hangat maupun setelah didinginkan sehingga cocok disajikan pada berbagai suasana.
🥘 Bahan
- 100 gram beras
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 lembar daun pandan
🌶️ Bumbu
- 50 gram kencur
- 40 gram jahe
- 1/4 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Rendam beras sampai lunak.
- Haluskan beras, kencur, dan jahe.
- Rebus air bersama gula merah, pandan, dan garam.
- Saring air gula.
- Masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air asam jawa.
- Aduk dan masak sebentar dengan api kecil.
- Saring minuman.
- Sajikan hangat atau dinginkan terlebih dahulu.
💡 Tips
Gunakan jahe merah jika menginginkan aroma dan rasa jahe yang lebih kuat. Jahe sebaiknya dikupas tipis agar bagian yang digunakan tetap banyak. Jangan menggunakan api terlalu besar ketika memasak campuran beras dan rempah karena aroma kencur dapat cepat menguap. Jika ingin rasa yang lebih ringan, jumlah jahe dapat dikurangi.
📝 Catatan
Beras kencur dengan jahe dapat menjadi pilihan minuman tradisional untuk dinikmati setelah makan atau saat bersantai. Jika disajikan hangat, pastikan minuman tidak terlalu panas agar rasa rempah tetap nyaman ketika diminum.