20 Resep Gorengan untuk Takjil Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Perkedel Kentang
Perkedel kentang adalah gorengan gurih yang lembut di bagian dalam dan memiliki lapisan telur tipis di bagian luar. Makanan ini sangat cocok sebagai takjil karena dapat dibuat dengan bahan sederhana dan memiliki rasa yang familiar bagi keluarga Indonesia. Perkedel juga dapat menjadi pilihan ketika ingin menyajikan gorengan yang lebih mengenyangkan.
🥘 Bahan
- 500 gram kentang
- 1 butir telur untuk adonan
- 1 butir telur untuk pelapis
- 2 batang daun bawang
- 500 ml minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas kentang lalu potong-potong.
- Goreng kentang hingga matang dan empuk.
- Haluskan kentang selagi hangat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih lalu haluskan.
- Campurkan kentang dengan bumbu, daun bawang, dan satu butir telur.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
- Celupkan ke dalam telur kocok.
- Goreng hingga permukaan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
💡 Tips
Menggoreng kentang terlebih dahulu, bukan merebusnya, dapat membantu menghasilkan adonan perkedel yang lebih kering dan tidak mudah hancur. Jangan membuat ukuran perkedel terlalu besar agar bagian tengah dapat matang dengan baik. Gunakan api sedang ketika menggoreng.
📝 Catatan
Perkedel dapat dibuat beberapa jam sebelum berbuka dan disimpan dalam keadaan sudah dibentuk. Jika membuat dalam jumlah banyak, simpan dalam wadah tertutup agar permukaannya tidak mengering sebelum digoreng.