20 Resep Gorengan untuk Takjil Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Tahu Walik Crispy
Tahu walik adalah gorengan berbahan tahu yang dibalik sehingga bagian dalam tahu berada di luar, kemudian diisi dengan adonan berbumbu dan digoreng hingga renyah. Teksturnya yang crispy membuatnya sangat menarik sebagai takjil buka puasa. Tahu walik juga cocok disajikan bersama saus sambal atau sambal kecap.
🥘 Bahan
- 10 buah tahu pong
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 150 ml air
- 2 batang daun bawang
- 500 ml minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Belah tahu lalu balik bagian dalamnya ke luar.
- Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu.
- Rebus air bersama bumbu halus.
- Tuangkan air panas ke campuran tepung sambil diaduk.
- Tambahkan daun bawang.
- Masukkan adonan ke dalam tahu.
- Panaskan minyak.
- Goreng tahu hingga renyah dan berwarna keemasan.
- Angkat lalu tiriskan.
💡 Tips
Balik tahu secara perlahan agar kulitnya tidak robek. Jangan mengisi adonan terlalu penuh karena adonan akan mengembang ketika terkena minyak panas. Gunakan api sedang agar bagian luar tahu menjadi renyah tanpa membuat isian cepat kering.
📝 Catatan
Tahu walik paling nikmat disantap segera setelah digoreng. Jika disiapkan untuk buka puasa bersama, goreng dalam beberapa tahap supaya tekstur crispy tetap terjaga sampai waktu penyajian.