20 Resep Gorengan untuk Takjil Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Lumpia Sayur
Lumpia sayur merupakan gorengan dengan kulit tipis dan renyah yang berisi campuran sayuran gurih. Isian wortel, kol, dan tauge membuat lumpia terasa segar dan tidak terlalu berat sebagai hidangan pembuka. Lumpia juga mudah dibuat dalam jumlah banyak sehingga cocok untuk sajian buka puasa bersama keluarga.
🥘 Bahan
- 15 lembar kulit lumpia
- 2 buah wortel
- 150 gram kol
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang
- 500 ml minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan wortel dan kol.
- Tambahkan tauge dan daun bawang.
- Bumbui lalu masak hingga sayuran matang.
- Dinginkan isian.
- Letakkan isian di atas kulit lumpia.
- Lipat dan gulung dengan rapi.
- Rekatkan ujung kulit menggunakan sedikit air.
- Goreng hingga kuning keemasan.
- Tiriskan.
💡 Tips
Isian harus dibuat cukup kering sebelum digunakan agar kulit lumpia tidak cepat lembek atau pecah. Jangan mengisi lumpia terlalu banyak karena akan menyulitkan proses pelipatan. Goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang dan jangan terlalu sering membolak-balik lumpia.
📝 Catatan
Lumpia dapat disajikan bersama saus sambal, cabai rawit, atau saus asam manis. Untuk persiapan buka puasa, lumpia dapat dibungkus terlebih dahulu dan disimpan di lemari pendingin sebelum digoreng.