20 Resep Gorengan untuk Takjil Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Cireng Renyah dengan Sambal Rujak
Cireng merupakan camilan berbahan dasar tepung tapioka yang memiliki tekstur kenyal di bagian dalam dan renyah pada bagian luar. Dipadukan dengan sambal rujak yang manis, pedas, dan sedikit asam, cireng menjadi salah satu pilihan gorengan yang menarik untuk menu buka puasa. Bahannya ekonomis dan dapat dibuat dalam jumlah cukup banyak.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 250 ml air
- 2 batang daun bawang, iris
- 500 ml minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu.
- Rebus air bersama bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung.
- Aduk menggunakan sendok hingga adonan mulai menggumpal.
- Tambahkan daun bawang lalu uleni sebentar hingga dapat dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi pipih.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng cireng hingga bagian luarnya matang dan sedikit renyah.
- Angkat dan tiriskan.
💡 Tips
Jangan terlalu lama menguleni adonan karena dapat membuat cireng menjadi terlalu keras. Air harus benar-benar panas ketika dicampurkan dengan tepung agar teksturnya dapat menjadi kenyal. Saat menggoreng, gunakan api sedang dan jangan memasukkan terlalu banyak cireng sekaligus supaya suhu minyak tidak turun drastis.
📝 Catatan
Cireng dapat disajikan dengan sambal rujak, saus sambal, atau bumbu tabur. Jika ingin membuat persediaan untuk buka puasa, cireng yang sudah dibentuk dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin dan digoreng mendekati waktu penyajian.