20 Resep Gorengan untuk Takjil Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Pastel Isi Sayur
Pastel isi sayur adalah gorengan berbentuk setengah lingkaran dengan kulit renyah dan isian sayuran yang gurih. Kombinasi wortel, kentang, dan bihun membuat pastel terasa lebih mengenyangkan sehingga cocok sebagai menu takjil setelah seharian berpuasa. Pastel juga bisa menjadi pilihan untuk sajian keluarga maupun acara buka bersama.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 100 ml air
- 2 buah kentang
- 2 buah wortel
- 100 gram bihun
- 1 butir telur
- 500 ml minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu dan margarin.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kentang, wortel, dan bihun.
- Bumbui lalu masak hingga isian matang.
- Ambil adonan kulit dan pipihkan.
- Beri isian lalu lipat menjadi setengah lingkaran.
- Pilin bagian tepi kulit hingga tertutup rapat.
- Goreng pastel hingga kuning keemasan.
- Tiriskan sebelum disajikan.
💡 Tips
Jangan membuat kulit pastel terlalu tebal karena hasilnya dapat menjadi keras. Sebaliknya, kulit yang terlalu tipis juga mudah robek saat diberi isian. Pastikan ujung pastel tertutup rapat supaya minyak tidak masuk ke bagian dalam ketika digoreng.
📝 Catatan
Pastel dapat disiapkan sebelum waktu berbuka dan disimpan dalam kondisi belum digoreng. Untuk hasil terbaik, goreng pastel beberapa saat sebelum disajikan agar kulitnya tetap renyah dan tidak mudah melempem.