20 Resep Hidangan Idul Fitri untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Sate Ayam Bumbu Kacang
Sate ayam bumbu kacang dapat menjadi hidangan yang menyenangkan untuk disantap bersama keluarga karena memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Potongan ayam yang dibakar sampai harum kemudian disiram saus kacang membuat hidangan ini cocok untuk makan bersama. Sate juga dapat disajikan sebagai alternatif lauk ketika keluarga sudah bosan dengan menu berkuah selama Lebaran.
🥘 Bahan
- 750 gram daging ayam
- 20 batang tusuk sate
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak
- 1 sdm air jeruk nipis
🌶️ Bumbu
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Potong ayam menjadi ukuran kecil.
- Campurkan ayam dengan kecap, minyak, dan air jeruk nipis.
- Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
- Tusukkan ayam ke tusuk sate.
- Haluskan bahan bumbu kacang.
- Masak bumbu kacang sampai mengental.
- Bakar sate sambil sesekali diolesi kecap.
- Balik sate agar matang merata.
- Bakar sampai permukaan ayam kecokelatan dan harum.
- Sajikan bersama bumbu kacang.
💡 Tips
Potong ayam dengan ukuran yang relatif sama agar semua bagian matang secara bersamaan. Jangan membuat potongan terlalu besar karena akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Ketika membakar sate, gunakan api sedang dan balik secara berkala agar permukaannya tidak cepat gosong. Bumbu kacang sebaiknya dibuat sedikit lebih encer karena biasanya akan semakin kental setelah dingin.
📝 Catatan
Sate ayam dapat disiapkan sebelum waktu makan dengan cara menusukkan ayam dan menyimpannya dalam wadah tertutup di lemari pendingin. Bakar sate secara bertahap ketika akan disajikan sehingga aroma dan teksturnya tetap maksimal. Bumbu kacang dapat disimpan terpisah dan dipanaskan sebentar jika diperlukan.