20 Resep Kue Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Kue Kelapa Sangrai yang Gurih
Kue kelapa sangrai menawarkan rasa gurih dan aroma kelapa yang kuat sehingga sangat cocok untuk sajian Lebaran. Kelapa yang disangrai terlebih dahulu memberikan aroma khas dan membuat rasa kue menjadi lebih kaya. Resep ini dapat menjadi alternatif bagi Anda yang bosan dengan kue kering berbahan dasar keju atau cokelat. Teksturnya renyah dengan rasa manis yang tidak terlalu berat.
🥘 Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram kelapa parut kering
- 150 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 30 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Sangrai kelapa parut dengan api kecil sampai harum dan agak kering.
- Dinginkan kelapa sangrai.
- Kocok margarin dan gula halus sampai lembut.
- Masukkan telur dan aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
- Masukkan kelapa sangrai lalu aduk hingga rata.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Susun di atas loyang.
- Panggang hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu basah agar hasil kue tetap renyah. Saat menyangrai kelapa, gunakan api kecil dan aduk terus supaya tidak cepat gosong. Biarkan kelapa benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Jika ingin aroma yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan sedikit vanili atau parutan kulit jeruk.
📝 Catatan
Kandungan minyak alami dari kelapa dapat membuat kue terasa lebih gurih, tetapi juga membuatnya mudah tengik jika disimpan terlalu lama dalam kondisi kurang baik. Gunakan kelapa yang masih segar dan simpan kue dalam wadah kedap udara. Untuk persiapan Lebaran, sebaiknya kue dibuat tidak terlalu jauh dari waktu penyajian.