20 Resep Kue Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Kue Thumbprint Selai Stroberi
Kue thumbprint memiliki ciri khas berupa cekungan kecil di bagian tengah yang biasanya diisi selai buah. Perpaduan tekstur kue yang renyah dengan selai stroberi yang manis dan sedikit asam membuat rasanya menjadi lebih segar. Bentuknya juga menarik sehingga cocok digunakan untuk mempercantik tampilan toples kue Lebaran. Resep ini cukup mudah dibuat dan dapat menggunakan berbagai jenis selai sesuai selera.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram butter
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 30 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 100 gram selai stroberi
👨🍳 Cara Membuat
- Kocok butter dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur dan aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
- Aduk sampai adonan dapat dibentuk.
- Ambil sedikit adonan dan bulatkan.
- Susun di atas loyang lalu tekan bagian tengah menggunakan jari atau alat kecil.
- Isi cekungan dengan sedikit selai stroberi.
- Panggang hingga matang dan bagian bawahnya berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Gunakan selai yang cukup kental agar tidak mudah melebar saat dipanggang. Jangan mengisi cekungan terlalu penuh karena selai dapat meluber ketika terkena panas. Buat ukuran setiap bola adonan seragam agar hasil akhirnya terlihat rapi. Jika adonan terlalu lembek, dinginkan sebentar di dalam kulkas sebelum dibentuk.
📝 Catatan
Setelah matang, selai di bagian tengah biasanya masih terasa lembut sehingga kue perlu didinginkan terlebih dahulu sebelum dipindahkan. Simpan dalam wadah kedap udara dan hindari menumpuk kue terlalu tinggi agar bagian selai tidak saling menempel.