20 Resep Kue Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Kue Keju Almond yang Renyah
Kue keju almond menggabungkan rasa gurih dari keju dengan aroma kacang almond yang ringan dan harum. Teksturnya renyah dan cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi saat Lebaran. Penambahan almond juga membuat tampilan kue menjadi lebih menarik dan memberikan sensasi renyah tambahan. Resep ini dapat dibuat dalam bentuk bulat, lonjong, atau menggunakan cetakan sesuai kebutuhan.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram butter
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 100 gram keju cheddar parut
- 75 gram almond cincang
- 30 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Kocok butter dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan telur dan aduk rata.
- Tambahkan keju parut.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
- Tambahkan almond cincang.
- Aduk sampai adonan dapat dibentuk.
- Bentuk sesuai selera dan susun di atas loyang.
- Panggang hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan.
💡 Tips
Almond sebaiknya disangrai sebentar agar aromanya lebih kuat, kemudian didinginkan sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Jangan mencincang almond terlalu halus agar tekstur renyahnya tetap terasa. Jika menggunakan keju yang cukup asin, sesuaikan rasa adonan agar tidak terlalu gurih. Panggang dengan suhu sedang agar almond tidak cepat gosong.
📝 Catatan
Kue keju almond sebaiknya disimpan dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin. Jangan mengisi wadah terlalu penuh karena potongan almond pada permukaan kue dapat membuat kue lain mudah patah jika ditekan. Dengan penyimpanan yang baik, kue dapat tetap renyah selama masa Lebaran.