20 Resep Kue Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Putri Salju Lembut dan Manis
Putri salju memiliki ciri khas berupa lapisan gula halus yang menutupi seluruh permukaan kue. Teksturnya lembut dan mudah hancur ketika digigit sehingga sangat cocok bagi pecinta kue kering yang tidak terlalu keras. Kue ini juga memiliki tampilan putih seperti salju sehingga terlihat cantik ketika disajikan dalam toples Lebaran. Bahan yang digunakan relatif sederhana dan proses pembuatannya tidak membutuhkan teknik yang rumit.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram butter
- 75 gram gula halus
- 100 gram kacang mede sangrai dan haluskan
- 30 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 150 gram gula halus untuk taburan
👨🍳 Cara Membuat
- Kocok butter dan gula halus sebentar hingga tercampur rata.
- Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
- Aduk menggunakan spatula hingga adonan dapat dibentuk.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulan sabit atau bulat.
- Susun adonan di atas loyang.
- Panggang pada suhu sekitar 150 derajat Celsius hingga matang.
- Setelah keluar dari oven, diamkan beberapa menit sampai tidak terlalu panas.
- Gulingkan kue dalam gula halus sampai seluruh permukaannya tertutup.
- Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan.
💡 Tips
Jangan memanggang putri salju dengan suhu terlalu tinggi karena kue dapat berubah warna dan kehilangan tampilan putihnya. Gula halus sebaiknya ditaburkan ketika kue masih hangat agar dapat menempel dengan baik, tetapi jangan saat kue masih sangat panas karena gula dapat mencair. Gunakan kacang mede yang sudah benar-benar dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Jika ingin rasa yang lebih harum, kacang mede dapat disangrai terlebih dahulu dengan api kecil.
📝 Catatan
Putri salju memiliki tekstur yang cukup rapuh sehingga sebaiknya ditangani dengan hati-hati setelah matang. Simpan dalam toples yang kokoh dan jangan mengisi terlalu penuh agar kue tidak banyak patah. Untuk mendapatkan lapisan putih yang lebih tebal, kue dapat diberi gula halus dua kali, yaitu saat masih hangat dan setelah benar-benar dingin.