20 Resep Kue Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat
20 resep dalam artikel ini
Kue Kacang Jadul yang Gurih
Kue kacang merupakan salah satu kue Lebaran sederhana yang memiliki rasa gurih, manis, dan aroma kacang yang kuat. Teksturnya mudah hancur ketika digigit sehingga terasa ringan sebagai camilan. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin membuat kue Lebaran dalam jumlah banyak dengan bahan yang relatif terjangkau. Kacang tanah yang disangrai terlebih dahulu akan memberikan aroma yang lebih harum pada kue.
🥘 Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram kacang tanah sangrai yang dihaluskan
- 125 gram gula halus
- 150 ml minyak goreng
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili
- 1 butir kuning telur untuk olesan
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, kacang tanah halus, gula, garam, dan vanili.
- Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Uleni ringan sampai adonan dapat dipulung.
- Gilas adonan dengan ketebalan yang sesuai.
- Cetak menggunakan cetakan kue sesuai selera.
- Susun di atas loyang.
- Olesi permukaan dengan kuning telur.
- Panggang hingga matang dan permukaannya berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples.
💡 Tips
Kacang tanah sebaiknya disangrai dengan api kecil agar matang merata dan tidak pahit. Jangan menghaluskan kacang terlalu lama karena minyak alami kacang dapat keluar dan membuat teksturnya terlalu basah. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit agar konsistensi adonan mudah dikontrol. Jika adonan sudah bisa dipulung, tidak perlu menambahkan minyak lagi.
📝 Catatan
Kue kacang akan terasa lebih renyah dan kokoh setelah dingin. Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan. Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda dapat menggunakan sedikit lebih banyak kacang tanah, tetapi tetap perhatikan keseimbangan minyak agar adonan tidak terlalu berminyak.