20 Resep Masakan Daging Sapi untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Kecap Pedas Manis
Daging sapi kecap pedas manis merupakan menu rumahan yang mudah dibuat dengan bahan sederhana. Daging dimasak bersama kecap manis, cabai, bawang, dan rempah hingga menghasilkan kuah pekat dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas. Hidangan ini cocok untuk keluarga karena rasanya mudah disesuaikan dengan selera masing-masing.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 5 sendok makan kecap manis
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi ukuran sedang.
- Haluskan semua bahan bumbu.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga daging mulai empuk.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
💡 Tips
Tambahkan kecap secara bertahap agar tingkat kemanisannya mudah dikontrol. Jika menggunakan daging yang cukup keras, jangan memperbesar api untuk mempercepat proses karena kuah bisa cepat habis sebelum daging empuk. Lebih baik gunakan api kecil dan tambahkan air panas bila diperlukan selama proses memasak.
📝 Catatan
Resep ini bisa dibuat tanpa cabai jika akan disajikan untuk anak-anak. Untuk versi yang lebih lengkap, Anda dapat menambahkan kentang, tahu, atau telur rebus. Daging kecap akan terasa semakin meresap jika didiamkan beberapa saat sebelum disantap.