20 Resep Masakan Daging Sapi untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Masak Bumbu Bali
Daging sapi masak bumbu Bali memiliki cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Daging yang sudah empuk dimasak kembali bersama bumbu merah hingga bumbunya meresap dan menghasilkan lauk dengan aroma yang sangat menggugah selera. Menu ini cocok untuk keluarga yang menyukai masakan tradisional dengan rasa bumbu yang kuat.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 400 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
🌶️ Bumbu
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 buah tomat
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga cukup empuk.
- Potong daging menjadi ukuran sedang.
- Haluskan semua bahan bumbu.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Masukkan daging sapi.
- Tuangkan air dan masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula merah.
- Masak hingga kuah menyusut.
- Koreksi rasa lalu angkat.
💡 Tips
Kunci rasa masakan ini terletak pada bumbu yang benar-benar matang sebelum daging dimasukkan. Tumis bumbu sampai warna berubah lebih pekat dan aroma mentahnya hilang. Jika ingin rasa yang lebih kuat, masak daging bersama bumbu dengan api kecil sampai sebagian besar air menguap.
📝 Catatan
Jumlah cabai bisa dikurangi untuk mendapatkan versi yang lebih ramah bagi anak-anak. Jika ingin rasa yang lebih segar, Anda dapat menambahkan sedikit perasan jeruk limau ketika hidangan sudah siap disajikan. Daging bumbu Bali cocok disantap bersama nasi putih dan lalapan sederhana.