20 Resep Masakan Daging Sapi untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Lapis Empuk
Daging sapi lapis merupakan hidangan rumahan dengan rasa gurih dan manis yang berasal dari perpaduan kecap, bawang, dan rempah. Daging dimasak perlahan hingga empuk dan bumbu meresap sampai ke bagian dalam. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk utama keluarga dan bisa menjadi pilihan menu spesial untuk makan bersama.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 3 butir telur rebus
- 500 ml air
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
🌶️ Bumbu
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh pala
- 2 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Iris daging sapi tipis.
- Haluskan semua bahan bumbu.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam.
- Masukkan irisan daging dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis.
- Tuangkan air.
- Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Masukkan telur rebus.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak beberapa menit hingga telur terkena bumbu.
- Koreksi rasa lalu sajikan.
💡 Tips
Iris daging melawan arah serat dengan ketebalan yang relatif sama supaya kematangannya merata. Jika ingin daging benar-benar empuk, gunakan api kecil dan beri waktu yang cukup untuk proses pemasakan. Jangan terlalu sering membolak-balik daging pada awal proses agar bentuk irisan tetap bagus.
📝 Catatan
Telur rebus dapat diganti dengan tahu atau kentang sesuai selera. Kuah yang tersisa dapat digunakan sebagai siraman nasi karena memiliki rasa yang pekat dan gurih. Hidangan ini juga cocok dibuat sehari sebelumnya karena bumbunya akan semakin meresap setelah didiamkan.