20 Resep Masakan Daging Sapi untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Teriyaki dengan Brokoli
Daging sapi teriyaki dengan brokoli merupakan kombinasi lauk dan sayuran yang praktis untuk menu keluarga. Rasa manis gurih dari saus teriyaki berpadu dengan daging sapi yang empuk serta brokoli yang masih renyah. Hidangan ini dapat menjadi pilihan ketika ingin menyajikan masakan yang terasa modern tetapi tetap mudah dibuat menggunakan bahan sehari-hari.
🥘 Bahan
- 400 gram daging sapi
- 250 gram brokoli
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombai
- 4 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok makan saus tiram
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok teh wijen
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh garam
👨🍳 Cara Membuat
- Iris daging sapi tipis.
- Potong brokoli dan wortel sesuai selera.
- Rebus brokoli dan wortel sebentar lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus teriyaki dan saus tiram.
- Tuangkan air.
- Masak hingga daging empuk.
- Masukkan brokoli, wortel, dan bawang bombai.
- Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Taburkan wijen.
- Koreksi rasa lalu sajikan.
💡 Tips
Brokoli sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar warnanya tetap menarik dan teksturnya tidak lembek. Jika menggunakan daging sapi yang mudah keras, iris setipis mungkin melawan arah serat. Saus sebaiknya ditambahkan setelah daging mulai matang agar tidak cepat gosong karena kandungan gula dalam saus.
📝 Catatan
Sayuran dapat diganti atau ditambah sesuai bahan yang tersedia, misalnya buncis, jagung muda, atau paprika. Jika ingin saus lebih banyak, tambahkan sedikit air dan sesuaikan kembali jumlah saus teriyaki. Sajikan segera setelah matang agar sayuran tetap memiliki tekstur yang enak.