20 Resep Masakan Daging Sapi untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Saus Padang
Daging sapi saus Padang memiliki karakter rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dengan aroma bawang serta cabai yang kuat. Saus yang kental akan melapisi potongan daging sehingga setiap gigitan terasa kaya bumbu. Hidangan ini cocok untuk keluarga yang menyukai masakan bercita rasa kuat dan dapat dijadikan lauk utama untuk makan siang maupun makan malam.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 5 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Potong daging sesuai selera.
- Haluskan bahan bumbu.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis.
- Aduk hingga semua saus tercampur.
- Masukkan daging sapi.
- Tuangkan air.
- Masak hingga saus mengental dan meresap.
- Masukkan daun bawang.
- Koreksi rasa.
- Sajikan bersama nasi hangat.
💡 Tips
Masak bumbu halus sampai benar-benar matang sebelum menambahkan saus agar aroma bawang dan cabai lebih harum. Karena beberapa jenis saus sudah mengandung garam, cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan garam tambahan. Jika ingin saus lebih kental, masak beberapa menit lebih lama dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
📝 Catatan
Resep ini dapat dibuat dengan tingkat kepedasan yang berbeda sesuai selera keluarga. Untuk versi yang lebih lengkap, tambahkan paprika atau bawang bombai. Saus Padang sebaiknya tidak terlalu encer agar dapat melekat dengan baik pada daging.