20 Resep Masakan Daging Sapi untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Sapi Lada Hitam Rumahan
Sapi lada hitam merupakan masakan dengan cita rasa gurih, sedikit pedas, dan memiliki aroma lada yang khas. Potongan daging sapi dimasak bersama paprika, bawang bombai, dan saus berbumbu sehingga menghasilkan hidangan yang praktis tetapi tetap terasa istimewa. Resep ini cocok untuk keluarga yang menyukai masakan dengan rasa kuat dan tidak terlalu banyak kuah.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah bawang bombai
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan lada hitam kasar
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
👨🍳 Cara Membuat
- Iris daging sapi tipis melawan arah serat.
- Haluskan bawang putih dan jahe.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin.
- Tuangkan air lalu masak hingga daging empuk.
- Masukkan paprika dan bawang bombai.
- Tambahkan lada hitam kasar.
- Masak sebentar hingga sayuran matang tetapi masih renyah.
- Koreksi rasa lalu angkat.
- Sajikan bersama nasi putih hangat.
💡 Tips
Iris daging melawan arah serat agar hasil akhirnya lebih mudah dikunyah. Jangan memasak paprika dan bawang bombai terlalu lama karena tekstur sayuran yang masih sedikit renyah akan membuat hidangan terasa lebih menarik. Jika menggunakan daging yang cukup tebal, masak lebih lama dengan sedikit tambahan air agar daging tidak keras.
📝 Catatan
Lada hitam kasar memberikan aroma dan sensasi pedas yang berbeda dibandingkan lada bubuk. Jumlah lada bisa disesuaikan dengan selera. Sapi lada hitam juga dapat disajikan dengan nasi putih, nasi goreng, atau mie sebagai variasi menu keluarga.