20 Resep Masakan Daging Sapi untuk Keluarga
20 resep dalam artikel ini
Sop Daging Sapi Sayuran
Sop daging sapi adalah hidangan berkuah yang sederhana, hangat, dan cocok untuk seluruh keluarga. Perpaduan daging sapi dengan wortel, kentang, tomat, dan daun bawang menghasilkan kuah yang gurih serta kaya rasa. Resep ini juga cocok dibuat saat cuaca dingin atau ketika keluarga membutuhkan menu berkuah yang ringan tetapi tetap mengenyangkan.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang
- 1 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh pala bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi ukuran sedang.
- Rebus daging dengan air hingga keluar kotorannya, lalu buang air rebusan pertama jika diperlukan.
- Rebus kembali daging dengan air bersih hingga mulai empuk.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan pala.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging.
- Masukkan daun salam dan serai.
- Tambahkan kentang dan wortel.
- Masak hingga semua bahan empuk.
- Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.
- Tambahkan garam dan gula.
- Koreksi rasa lalu sajikan hangat.
💡 Tips
Agar kuah sop terasa lebih bersih dan tidak terlalu berlemak, buang busa yang muncul ketika daging direbus. Sayuran sebaiknya dimasukkan berdasarkan tingkat kematangannya, mulai dari bahan yang membutuhkan waktu lebih lama hingga bahan yang cepat matang. Dengan cara tersebut, wortel dan kentang tetap empuk tetapi tidak mudah hancur.
📝 Catatan
Sop daging sapi dapat disesuaikan dengan sayuran yang tersedia di rumah. Buncis, kol, daun bawang, atau makaroni juga bisa ditambahkan sebagai variasi. Sajikan sop selagi hangat agar aroma rempah dan kesegaran sayur lebih terasa.