20 Resep Menu Sahur Sederhana dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Ayam Suwir Pedas
Ayam suwir pedas merupakan lauk yang bisa dibuat dari ayam rebus atau ayam goreng yang masih tersisa. Daging ayam disuwir kemudian dimasak dengan bumbu cabai, bawang, dan sedikit kecap sehingga menghasilkan rasa gurih dan pedas. Teksturnya yang berserat membuat ayam suwir mudah disantap bersama nasi. Menu ini juga praktis untuk persiapan sahur karena dapat dibuat sebelumnya dan tinggal dipanaskan saat diperlukan.
🥘 Bahan
- 400 gram daging ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 batang daun bawang
🌶️ Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Rebus ayam hingga matang.
- Tiriskan dan suwir daging ayam.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu hingga matang dan harum.
- Masukkan ayam suwir.
- Tambahkan kecap, air, garam, dan gula.
- Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan daun bawang.
- Masak sebentar lalu angkat.
💡 Tips
Jika menggunakan ayam sisa, pastikan ayam masih dalam kondisi baik dan disimpan dengan benar. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan jumlah cabai. Agar ayam suwir tidak terlalu kering, tambahkan sedikit air ketika proses memasak. Masak hingga air menyusut tetapi jangan sampai bumbu terlalu kering karena ayam akan terasa keras.
📝 Catatan
Ayam suwir dapat menjadi stok lauk yang praktis untuk beberapa kali makan. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin dan letakkan di lemari pendingin. Saat sahur, panaskan secukupnya dan sajikan bersama nasi. Lauk ini juga cocok digunakan sebagai isian roti, topping nasi, atau campuran mie goreng sehingga satu olahan dapat dimanfaatkan untuk beberapa menu.