20 Resep Menu Sahur Sederhana dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Ikan Goreng Sambal Tomat
Ikan goreng sambal tomat adalah menu sahur yang sederhana tetapi memiliki rasa yang kuat dan menggugah selera. Ikan digoreng hingga matang kemudian disajikan dengan sambal tomat yang pedas, gurih, dan sedikit segar. Jenis ikan dapat disesuaikan dengan yang tersedia, seperti ikan kembung, nila, atau ikan mas. Menu ini cocok untuk keluarga yang menyukai lauk dengan sambal tetapi tetap ingin proses memasak yang relatif mudah.
🥘 Bahan
- 500 gram ikan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 1 buah tomat
🌶️ Bumbu
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan jeruk nipis serta garam.
- Diamkan selama beberapa menit.
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Goreng sebentar cabai, bawang, dan tomat.
- Ulek semua bahan sambal bersama terasi, gula, dan garam.
- Koreksi rasa sambal.
- Sajikan ikan goreng bersama sambal tomat dan nasi hangat.
💡 Tips
Pastikan ikan ditiriskan sebelum digoreng agar minyak tidak banyak memercik. Gunakan minyak yang cukup panas sehingga ikan tidak mudah menempel di wajan. Untuk sambal yang lebih segar, tomat dapat digunakan tanpa digoreng terlalu lama. Jika membuat sambal untuk sahur, tingkat kepedasan sebaiknya disesuaikan agar tidak terlalu menyengat.
📝 Catatan
Ikan goreng dapat dipersiapkan lebih awal, tetapi sambal sebaiknya dibuat menjelang waktu makan agar rasanya lebih segar. Jika ikan sudah digoreng sejak malam, simpan dalam wadah tertutup dan dinginkan dengan benar. Saat sahur, ikan dapat dipanaskan sebentar menggunakan wajan agar teksturnya kembali lebih nikmat.