20 Resep Menu Sahur Sederhana dan Mengenyangkan
20 resep dalam artikel ini
Capcay Kuah Sederhana
Capcay kuah adalah menu sahur yang cocok bagi keluarga yang ingin mengonsumsi banyak jenis sayuran dalam satu hidangan. Sayuran seperti wortel, sawi, kol, dan jagung muda dapat dipadukan dengan telur atau potongan ayam. Kuah gurih membuat hidangan terasa ringan tetapi tetap nikmat disantap bersama nasi. Resep ini juga fleksibel karena bahan sayuran dapat diganti sesuai persediaan di rumah.
🥘 Bahan
- 1 buah wortel
- 100 gram kol
- 100 gram sawi
- 5 buah jagung muda
- 1 butir telur
- 150 gram ayam
- 500 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 cm jahe
👨🍳 Cara Membuat
- Potong semua sayuran dan ayam.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan jagung muda.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan telur dan aduk perlahan.
- Tambahkan kol dan sawi.
- Masukkan saus tiram, garam, dan merica.
- Masak hingga sayuran matang tetapi tidak terlalu lembek.
- Angkat dan sajikan hangat.
💡 Tips
Masukkan sayuran sesuai tingkat kematangannya agar hasil capcay tidak terlalu lembek. Wortel dan jagung muda dapat dimasukkan terlebih dahulu, sedangkan sawi dan kol dimasukkan menjelang akhir. Jika ingin kuah sedikit lebih kental, tambahkan sedikit larutan tepung maizena. Gunakan api sedang agar sayuran tetap memiliki tekstur dan warna yang menarik.
📝 Catatan
Capcay sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Anda dapat menambahkan tahu, bakso, udang, atau jamur jika tersedia. Untuk persiapan sahur, bahan-bahan dapat dipotong sejak malam dan disimpan secara terpisah dalam lemari pendingin. Bumbu juga dapat disiapkan terlebih dahulu sehingga waktu memasak pada pagi hari menjadi lebih singkat.