20 Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Es Cendol Gula Merah
Es cendol gula merah memiliki perpaduan rasa manis, gurih, dan segar yang cocok dijadikan takjil. Cendol yang kenyal disajikan bersama kuah santan dan gula merah cair sehingga menghasilkan cita rasa tradisional yang khas. Minuman ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Penyajiannya juga dapat dibuat lebih menarik dengan tambahan es batu dan sedikit potongan nangka.
🥘 Bahan
- 300 gram cendol siap pakai
- 500 ml santan
- 200 gram gula merah
- 250 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram nangka matang
- Es batu secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci cendol dengan air matang lalu tiriskan.
- Iris gula merah kemudian rebus bersama air dan daun pandan.
- Saring larutan gula merah dan biarkan dingin.
- Rebus santan dengan api kecil sambil diaduk.
- Potong nangka menjadi ukuran kecil.
- Masukkan cendol ke dalam gelas.
- Tambahkan gula merah cair, santan, dan potongan nangka.
- Tambahkan es batu kemudian sajikan.
💡 Tips
Saat memasak santan, gunakan api kecil agar santan tidak mudah pecah. Aduk santan secara perlahan tetapi terus-menerus sampai panas. Gula merah sebaiknya disaring setelah direbus untuk mendapatkan kuah yang lebih bersih. Jika ingin rasa yang lebih harum, daun pandan dapat ditambahkan pada kuah santan maupun larutan gula merah.
📝 Catatan
Cendol, santan, dan gula merah dapat disimpan secara terpisah sebelum waktu berbuka. Cara ini membuat tekstur cendol tetap baik dan memudahkan pengaturan rasa setiap porsi. Tambahan nangka juga dapat disesuaikan dengan selera atau diganti dengan bahan lain seperti tape singkong.