20 Resep Minuman Tradisional Indonesia yang Segar dan Menyehatkan
20 resep dalam artikel ini
Es Goyobod
Es goyobod merupakan minuman tradisional khas Jawa Barat yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih yang menyegarkan. Minuman ini biasanya menggunakan potongan adonan hunkwe, santan, gula merah, dan es serut. Berbagai tambahan seperti alpukat, tape singkong, atau kolang-kaling dapat membuat tampilannya semakin menarik. Es goyobod sangat cocok dinikmati ketika cuaca panas.
🥘 Bahan
- 100 gram tepung hunkwe
- 500 ml air
- 500 ml santan
- 150 gram gula merah
- 1 buah alpukat
- 100 gram tape singkong
- Es serut secukupnya
🌶️ Bumbu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
👨🍳 Cara Membuat
- Campurkan tepung hunkwe dan air hingga rata.
- Masak sambil diaduk sampai mengental.
- Tuangkan ke dalam loyang dan dinginkan.
- Potong adonan hunkwe menjadi bentuk kecil.
- Rebus gula merah dengan sedikit air dan pandan, lalu saring.
- Masak santan dengan garam hingga panas.
- Masukkan potongan goyobod ke dalam gelas.
- Tambahkan alpukat dan tape singkong.
- Siram dengan santan dan gula merah.
- Tambahkan es serut dan sajikan.
💡 Tips
Pastikan adonan hunkwe dimasak sampai benar-benar matang agar hasilnya mudah dipotong dan tidak mudah hancur. Gunakan alpukat yang matang tetapi belum terlalu lembek. Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit nangka matang atau kelapa muda. Kuah santan sebaiknya dibuat tidak terlalu asin agar keseimbangan rasa manis dan gurih tetap terjaga.
📝 Catatan
Es goyobod sebaiknya diracik ketika akan disajikan karena es serut dapat membuat kuah menjadi lebih encer. Semua bahan dapat disimpan terpisah di lemari pendingin. Untuk sajian acara keluarga, bahan dapat disiapkan lebih awal dan diracik satu per satu saat akan dihidangkan. Tingkat kemanisan dapat disesuaikan dengan jumlah gula merah.