20 Resep Olahan Daging Kurban yang Praktis
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Teriyaki
Daging sapi teriyaki adalah pilihan praktis bagi Anda yang ingin mengolah daging kurban dengan cita rasa manis dan gurih. Potongan daging yang tipis dimasak bersama saus teriyaki, bawang bombai, dan sedikit bumbu sehingga proses memasaknya relatif cepat. Menu ini cocok untuk makan siang keluarga dan dapat dipadukan dengan nasi putih hangat. Rasanya yang sederhana juga membuatnya mudah disukai oleh berbagai usia.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 1 buah bawang bombai
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 sdm minyak
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Iris daging tipis melawan arah serat.
- Iris bawang bombai.
- Tumis bawang putih dan jahe.
- Masukkan daging lalu aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan saus teriyaki, kecap, merica, dan garam.
- Tuangkan air lalu masak sampai bumbu meresap.
- Masukkan bawang bombai.
- Masak sampai bawang sedikit layu.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Iris daging setipis mungkin agar cepat matang dan bumbu mudah meresap. Jika daging cukup keras, Anda dapat memarinasi daging dengan sebagian saus terlebih dahulu selama beberapa puluh menit. Jangan memasak terlalu lama setelah saus mengental karena gula dari saus dapat membuat permukaan daging cepat gosong. Gunakan api sedang agar saus dapat mengental secara perlahan.
📝 Catatan
Rasa saus teriyaki biasanya sudah cukup manis dan gurih sehingga penggunaan garam perlu disesuaikan. Anda dapat menambahkan wijen sangrai atau daun bawang sebagai pelengkap. Menu ini juga cocok disajikan dengan sayuran rebus untuk memberikan keseimbangan rasa. Jika menggunakan saus teriyaki yang sangat manis, kurangi kecap manis agar rasa akhir tidak terlalu pekat.