20 Resep Olahan Daging Kurban yang Praktis
20 resep dalam artikel ini
Daging Sapi Teriyaki Pedas
Daging sapi teriyaki pedas merupakan variasi sederhana untuk membuat hidangan daging kurban dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas. Saus teriyaki memberikan rasa yang kuat sementara cabai memberikan sensasi pedas yang membuat hidangan semakin menggugah selera. Resep ini dapat dibuat dalam waktu relatif singkat jika daging sudah dipotong tipis. Menu ini cocok untuk makan keluarga dan dapat disajikan bersama nasi putih hangat.
🥘 Bahan
- 500 gram daging sapi
- 4 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 8 buah cabai rawit
- 1 buah bawang bombai
- 100 ml air
- 2 sdm minyak
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Iris daging tipis melawan arah serat.
- Iris bawang bombai dan cabai.
- Tumis bawang putih dan jahe.
- Masukkan daging lalu aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan saus teriyaki dan kecap manis.
- Masukkan cabai, merica, garam, dan air.
- Masak sampai daging empuk dan saus mengental.
- Masukkan bawang bombai.
- Masak sebentar lalu angkat.
💡 Tips
Untuk rasa pedas yang lebih lembut, cabai dapat dibuang sebagian bijinya sebelum digunakan. Jika ingin rasa yang lebih kuat, gunakan cabai rawit utuh. Jangan memasak saus terlalu lama setelah mulai mengental karena kandungan gula dapat membuat saus cepat menempel dan gosong di dasar wajan. Gunakan api sedang dan aduk perlahan agar saus melapisi daging secara merata.
📝 Catatan
Tingkat kemanisan dan kepedasan dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Jika menggunakan saus teriyaki yang sudah cukup asin, sebaiknya kurangi atau bahkan hilangkan tambahan garam. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih dan sayuran tumis untuk membuat menu makan lebih lengkap. Tambahkan irisan daun bawang atau wijen sangrai jika ingin tampilan hidangan lebih menarik.