20 Resep Sambal yang Cocok untuk Menu Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Sambal Cumi Asin
Sambal cumi asin memiliki rasa gurih dan pedas dengan aroma seafood yang khas. Cumi asin membuat sambal terasa lebih berbumbu dan dapat menjadi lauk pendamping nasi yang praktis. Menu ini cocok untuk buka puasa ketika ingin menikmati hidangan pedas dengan rasa gurih yang kuat. Tingkat rasa asin dapat dikontrol dengan merendam cumi terlebih dahulu.
🥘 Bahan
- 150 gram cumi asin
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 4 sendok makan minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
👨🍳 Cara Membuat
- Rendam cumi asin dalam air hangat selama beberapa menit untuk mengurangi rasa asin.
- Tiriskan dan potong cumi sesuai selera.
- Goreng cumi sebentar lalu sisihkan.
- Goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Ulek semua bahan bersama gula merah dan sedikit garam.
- Tumis sambal bersama serai hingga matang.
- Masukkan cumi dan aduk rata.
- Masak sebentar lalu angkat.
💡 Tips
Jangan langsung menambahkan banyak garam karena cumi asin sudah memiliki rasa asin alami. Cicipi sambal setelah cumi dimasukkan sebelum menambahkan garam tambahan. Untuk mendapatkan tekstur cumi yang tidak terlalu keras, hindari memasaknya terlalu lama.
📝 Catatan
Sambal cumi asin cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran sederhana. Jika akan disimpan, dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke wadah tertutup dan simpan dalam lemari pendingin.