20 Resep Sambal yang Cocok untuk Menu Buka Puasa
20 resep dalam artikel ini
Sambal Tempe Penyet
Sambal tempe penyet adalah menu sederhana yang cocok untuk buka puasa ketika ingin menyajikan lauk ekonomis tetapi tetap lezat. Tempe goreng yang dipenyet bersama sambal menghasilkan perpaduan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam dengan rasa pedas yang kuat. Hidangan ini semakin nikmat jika disajikan bersama nasi hangat dan lalapan.
🥘 Bahan
- 1 papan tempe
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Minyak untuk menggoreng
🌶️ Bumbu
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tempe menjadi beberapa bagian.
- Goreng tempe hingga matang dan bagian luarnya sedikit renyah.
- Goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
- Ulek bahan sambal bersama terasi, gula merah, dan garam.
- Letakkan tempe di atas sambal.
- Penyet tempe menggunakan ulekan hingga sedikit hancur.
- Sajikan bersama nasi dan lalapan.
💡 Tips
Tempe sebaiknya digoreng hingga bagian luarnya cukup kering agar tidak mudah hancur ketika dipenyet. Jika ingin tekstur lebih lembut, tempe dapat direndam sebentar dalam bumbu sederhana sebelum digoreng. Sesuaikan jumlah cabai dengan selera karena tempe memiliki rasa yang cukup netral dan mudah menyerap rasa sambal.
📝 Catatan
Tempe penyet cocok dijadikan menu buka puasa sehari-hari karena bahan-bahannya murah dan mudah ditemukan. Sajikan sambal dan tempe segera setelah matang agar tekstur dan aromanya tetap optimal.