20 Resep Sarapan Rumahan untuk 20 Hari yang Enak dan Hemat
20 resep dalam artikel ini
Mie Kuah Telur dan Sawi
Mie kuah telur dan sawi adalah menu sarapan hangat yang sangat praktis dibuat. Kuah gurih, telur, dan sayuran sederhana membuat mie terasa lebih lengkap dibandingkan mie biasa. Resep ini cocok untuk pagi hari ketika ingin makanan hangat tetapi tidak ingin memasak terlalu lama. Bahan dapat disesuaikan dengan apa yang tersedia di dapur.
🥘 Bahan
- 2 bungkus mie telur
- 2 butir telur
- 1 ikat sawi
- 700 ml air
- 1 batang daun bawang
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tuangkan air dan didihkan.
- Masukkan telur dan biarkan hingga matang sesuai selera.
- Tambahkan mie dan sawi.
- Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga mie dan sayuran matang.
- Tambahkan daun bawang.
- Koreksi rasa lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat.
💡 Tips
Jangan memasak mie terlalu lama agar teksturnya tidak lembek. Sawi sebaiknya dimasukkan menjelang akhir proses memasak supaya warnanya tetap menarik dan teksturnya tidak terlalu layu. Jika menggunakan mie instan, Anda dapat mengurangi penggunaan bumbu kemasan dan menggantinya dengan bumbu dapur sederhana. Tambahkan cabai jika ingin rasa yang lebih pedas.
📝 Catatan
Mie kuah sangat fleksibel dan bisa menggunakan berbagai sayuran. Kol, wortel, daun bawang, atau tauge dapat menjadi alternatif sawi. Untuk membuat sarapan lebih mengenyangkan, jumlah telur dapat disesuaikan. Sajikan segera setelah matang karena mie akan terus menyerap kuah jika terlalu lama didiamkan.