20 Resep Sarapan Rumahan untuk 20 Hari yang Enak dan Hemat
20 resep dalam artikel ini
Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau adalah menu sarapan tradisional yang sederhana, hangat, dan mengenyangkan. Kacang hijau dimasak hingga empuk kemudian dipadukan dengan santan dan gula merah sehingga menghasilkan rasa manis dan gurih. Resep ini cukup ekonomis karena bahan utamanya mudah ditemukan. Bubur kacang hijau juga dapat dibuat dalam jumlah banyak untuk sarapan keluarga.
🥘 Bahan
- 200 gram kacang hijau
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 200 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
🌶️ Bumbu
- 1/2 sdt garam
- 1 ruas jahe, memarkan
👨🍳 Cara Membuat
- Cuci kacang hijau hingga bersih.
- Rebus kacang hijau dengan air sampai mulai empuk.
- Masukkan daun pandan dan jahe.
- Tambahkan gula merah dan garam.
- Masak hingga kacang hijau benar-benar empuk.
- Masak santan secara terpisah dengan sedikit garam.
- Sajikan bubur kacang hijau dengan siraman santan.
💡 Tips
Merendam kacang hijau beberapa jam sebelum dimasak dapat membantu mempercepat proses pemasakan. Jika tidak sempat merendam, kacang hijau tetap bisa direbus tetapi membutuhkan waktu lebih lama. Gunakan gula merah secukupnya dan cicipi sebelum menambahkan gula tambahan. Masak santan dengan api kecil agar tidak mudah pecah.
📝 Catatan
Bubur kacang hijau dapat disajikan hangat maupun dingin. Jika ingin sarapan yang lebih praktis, bubur dapat dibuat pada malam hari lalu disimpan dengan benar untuk disajikan keesokan paginya. Santan sebaiknya disimpan terpisah jika bubur akan dikonsumsi dalam beberapa waktu agar kualitas kuah tetap baik.