20 Resep Sayuran dari Kacang Panjang yang Sederhana dan Lezat

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Lodeh Kacang Panjang

Lodeh kacang panjang merupakan hidangan sayur berkuah santan dengan rasa gurih dan kaya rempah yang cocok untuk menu keluarga.

Resep 19 dari 20

🥘 Bahan

  • 300 gram kacang panjang
  • 100 gram labu siam
  • 100 gram terong
  • 700 ml santan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan minyak goreng

🌶️ Bumbu

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong kacang panjang, labu siam, dan terong.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar.
  3. Tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkan labu siam dan terong.
  5. Tuangkan santan lalu aduk perlahan.
  6. Masukkan kacang panjang.
  7. Tambahkan garam dan gula.
  8. Masak hingga semua sayuran matang.
  9. Angkat dan sajikan.

💡 Tips

Aduk santan secara perlahan selama dimasak agar tidak pecah.

📝 Catatan

Lodeh akan semakin nikmat jika disajikan bersama sambal dan nasi hangat.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep