20 Resep Sayuran dari Pepaya Muda yang Gurih dan Lezat
20 resep dalam artikel ini
Resep Sayuran
Pepaya Muda Masak Lodeh
Lodeh pepaya muda merupakan hidangan berkuah santan dengan rasa gurih dan aroma rempah yang nikmat disantap bersama nasi.
Resep
4
dari
20
🥘 Bahan
- 500 gram pepaya muda
- 200 ml santan kental
- 700 ml air
- 100 gram kacang panjang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
🌶️ Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
👨🍳 Cara Membuat
- Potong pepaya muda dan kacang panjang sesuai selera.
- Remas pepaya dengan garam kemudian bilas.
- Haluskan seluruh bumbu.
- Tumis bumbu bersama daun salam, serai, dan lengkuas.
- Masukkan pepaya dan kacang panjang.
- Tuangkan air lalu masak hingga sayuran mulai empuk.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah.
- Masak dengan api kecil hingga kuah matang dan bumbu meresap.
💡 Tips
Aduk perlahan setelah santan dimasukkan agar santan tetap lembut dan tidak pecah.
📝 Catatan
Lodeh pepaya muda dapat ditambahkan tahu atau tempe sesuai selera.