20 Resep Sayuran dari Terong yang Lezat dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Terong Balado Telur

Terong balado telur adalah perpaduan terong lembut dan telur rebus dengan sambal balado yang pedas dan gurih. Menu ini cukup mengenyangkan untuk hidangan keluarga.

Resep 13 dari 20

🥘 Bahan

  • 4 buah terong ungu
  • 4 butir telur ayam
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

🌶️ Bumbu

  • 8 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus telur hingga matang lalu kupas.
  2. Potong terong dan goreng hingga layu.
  3. Haluskan semua bahan bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan air, garam, dan gula.
  6. Masukkan terong dan telur rebus.
  7. Masak hingga bumbu meresap.
  8. Angkat dan sajikan.

💡 Tips

Goreng telur sebentar setelah direbus agar permukaannya lebih kokoh dan bumbu lebih mudah menempel.

📝 Catatan

Telur ayam dapat diganti dengan telur puyuh sesuai selera.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep