20 Resep Sayuran dari Terong yang Lezat dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Terong Kuah Santan Kuning

Terong kuah santan kuning memiliki rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Kuah santan yang kaya rasa membuat terong menjadi semakin lezat dan lembut.

Resep 17 dari 20

🥘 Bahan

  • 4 buah terong ungu
  • 500 ml santan
  • 200 ml air
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabai merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong terong menjadi beberapa bagian.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
  5. Tuangkan air dan santan.
  6. Masukkan terong, garam, dan gula.
  7. Masak dengan api kecil hingga terong matang.
  8. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  9. Angkat dan sajikan.

💡 Tips

Gunakan api kecil saat memasak santan agar kuah tetap lembut dan tidak pecah.

📝 Catatan

Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih dan lauk sederhana.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep