20 Resep Sayuran dari Terong yang Lezat dan Menggugah Selera

20 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Terong Balado Teri

Terong balado teri memadukan terong yang lembut dengan ikan teri yang gurih dan sambal balado yang pedas. Hidangan ini cocok bagi penyuka lauk bercita rasa kuat.

Resep 4 dari 20

🥘 Bahan

  • 4 buah terong ungu
  • 75 gram ikan teri
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

🌶️ Bumbu

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong terong lalu goreng hingga layu.
  2. Cuci ikan teri kemudian tiriskan.
  3. Goreng ikan teri hingga renyah.
  4. Haluskan semua bumbu.
  5. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
  6. Tambahkan air, garam, dan gula.
  7. Masukkan terong dan ikan teri.
  8. Aduk sebentar hingga bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan.

💡 Tips

Masukkan ikan teri menjelang akhir proses memasak agar tetap renyah.

📝 Catatan

Gunakan ikan teri yang sudah direndam sebentar jika rasanya terlalu asin.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep